鋸骨機(jī)是由不銹鋼機(jī)架、進(jìn)口電機(jī)、平動(dòng)臺(tái)、滑板助推系統(tǒng)、可拆防護(hù)門裝置、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。它的使用方法如下；

1.在接上電源后，先將欲加工原料放置于鋸骨機(jī)工作臺(tái)面的前端。

2.然后根據(jù)烹調(diào)成形的要求，來(lái)調(diào)節(jié)擋板，從而確定加工的厚度。

3.接著打開(kāi)鋸骨機(jī)側(cè)面的開(kāi)關(guān)，然后用專門的推板推動(dòng)原料，讓鋸條緩緩鋸進(jìn)原料，從而對(duì)物料進(jìn)行切割。當(dāng)鋸小肉塊時(shí)，要用推肉板進(jìn)行推肉，不可用手直接拿肉進(jìn)行切割，以免受傷。

4.在推擠裝置到達(dá)終點(diǎn)并保持垂直時(shí)，這時(shí)可用手取出以切好成形的成品。

5.之后再次抓住推擠裝置并向自己的方向拉動(dòng)，將需切割的物品放在合適的位置，為下次的切割做好準(zhǔn)備。