在切菜機(jī)當(dāng)中，比較鋒利的莫屬刀盤啦，刀盤的使用可以將菜品進(jìn)行迅速的切割，并且讓其比例也更加均勻，相比人工切菜來說，不僅更備效率，而且切割比例也是非常均勻的。

在切菜機(jī)中安裝的刀盤，也是可以進(jìn)行更換的，它的設(shè)計(jì)非常的合理周到，讓操作者更加便利；當(dāng)然控制刀盤操作的有變頻器，它能夠獨(dú)立控制多功能集成設(shè)計(jì)控制面板，當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人需求隨時(shí)調(diào)節(jié)切刀、輸送帶的速度，設(shè)備的操作可以一步到位，并且上手也是非常快的。